Даже на фото кудрявые кочаны цветной капусты выглядят как удивительные, экзотические цветы, но этот овощ обладает не только декоративностью, но также содержит в своем составе массу полезных веществ. Выращивание цветной капусты из семян, грамотный уход за культурой в открытом грунте – тема этой статьи. Агротехника возделывания цветной капусты на собственном огороде - в подробном видео.

Посадка цветной капусты – три урожая за один сезон

При соблюдении правил посадки цветной капусты, культура гарантированно дает два полноценных урожая за один сезон, а головки от третьего посева вполне успеют дозреть в парниках и теплицах.

Цветную капусту целесообразно сеять семенами во второй декаде марта для сбора первого урожая. Второй сбор плодов наступает при посеве культуры в сроки 25 апреля - 5 мая и 1 - 10 июля.

Виды цветной капусты

Почва для посева семян готовится на основе 1 части перегнойной земли; 3 частей низинного торфа с добавлением удобрений: 15 г сульфата калия, 30 г суперфосфата, 5 мл борной кислоты.

До появления первых всходов в теплице поддерживается средняя температура +20С. Прорастание семян капусты может продолжаться до 5 суток, после чего температуру требуется понизить до 7 градусов. Капуста не боится холодов, поэтому понижение температуры сдержит бурный рост рассады и будет препятствовать вытягиванию. Около 5 дней поддерживается температура 7 градусов, после чего – поднимается до +15. К пикировке молодых саженцев цветной капусты можно приступать через 10 суток.

При посадке капусты рассадным способом, в приготовленные заранее грядки, которые заправлены золой, сажают крепкую рассаду высокого качества по схеме 50 х 50 или 60 х 35.

Важно! Из вытянутых саженцев с бледными листьями не удается получить полноценных кочанов.

Грядки с цветной капустой можно уплотнить такими культурами, как салат, пряные травы, редис, репа. Растения уплотнители сажают строчками через одно междурядье.

Важно! При высадке рассады цветной капусты проводят углубление до первых настоящих листьев – такая мера позволяет лучше укрепить молодые саженцы в грунте.

Для лучшей приживаемости, рассаду на некоторое время накрывают прозрачной пленкой для создания тепличного эффекта.

Посев семян капусты допускается проводить непосредственно в открытый грунт, начиная с марта. Капуста, выросшая из семян на свежем воздухе, догоняет и опережает в росте рассаду, выращенную в тепличных условиях. Семена следует предварительно перебрать, удалить пустые и поврежденные. Залить на полчаса полновесные семена капусты горячей водой (от 20 минут до получаса), затем быстро охладить в холодной воде, замочить не менее чем на 12 часов в густом розовом растворе перманганата калия.

Семена цветной капусты

Посев проводят в борозды на глубину не менее 1,5 см. После посева капусты, грядки обильно поливают водой через распылитель, следя за тем, чтобы не вымыть посевы.

Цветная капуста – уход после посадки

Капуста очень нуждается во влаге, особенно это актуально для молодой рассады в период интенсивного роста. Одновременно стоит следить, чтобы поливная вода не задерживалась в грядках надолго. Полезно как можно чаще проводить рыхление грунта в грядках, что позволить быстрее высушить мокрую землю и увеличить аэрацию корневой системы.

Важно обеспечить цветной капусте достаточный полив

Полезно проводить опудривание молодых растений древесной золой – это убережет нежные листики капустной рассады от нашествия вредителей, одновременно послужит подкормкой. Зола обогащает огородный грунт калием, что особенно полезно для капусты в фазе формирования кочана.

Удобрения для цветной капусты: режим подкормок

Цветная капуста очень требовательна к внесению удобрений, лучший рост обеспечивается внесением органики. Коровяк или птичий помет, разбавленные соответственно 1:10 или 1:15 вносят каждые 10 дней во весь период вегетации растения. Первая подкормка вносится под каждый куст в объеме 0,5 л, каждая последующая – 1 л.

Культура прекрасно отзывается на внекорневые подкормки: в 1 ведре разводят:

• 20 г мочевины;
• 50 г двойного суперфосфата;
• 20 г калийных удобрений.

Раствор распыляют по зеленой массе растений 1 раз в неделю.

Размножение цветной капусты

Растение размножается семенами, которые допускается сеять на рассаду и непосредственно в грунт. Дополнительный урожай можно получить со взрослого растения, которое уже дало урожай. Если на кочерыжке остались здоровые зеленые листья, то растение способно развить новые побеги из пазушных почек. Несколько крепких побегов оставляют, остальные требуется удалить. Оставшиеся побеги дадут урожай при условии внесения подкормок и своевременном поливе.

Рассаду цветной капусты можно вырастить в парничке

Чем болеет цветная капуста?

Цветная капуста, как и все растения семейства крестоцветных, подвержена различным грибковым и вирусным заболеваниям.

Очень часто на растениях, особенно молодых, развивается ложная мучнистая роса. Способствует развитию заболевания плохое проветривание теплиц, перелив грядок с капустой, уплотненные посадки. Для предупреждения заболевания необходимо наладить режим регулярного проветривания, проводить своевременную пикировку растений, следить за влажностью грунта. Избавиться от мучнистой росы помогут противогрибковые препараты «Топаз», «Фундазол», «Фитоспорин».

Проводите профилактические обработки, чтобы не допустить заболеваний капусты

После высадки рассады капусты в грунт, растения могут заболеть сосудистым бактериозом. Листья растения бледнеют, теряют упругость, между жилками наблюдается появление бледных желтых пятен. Листья растения постепенно некротизируются и увядают. Бактериоз препятствует росту растений и образованию урожая. Инфекция переносится с помощью зараженных семян, активизируется в районах с большим количеством осадков.

Слизистый бактериоз развивается на растениях, которые уже завязали кочаны. Развивается черная гниль капустных головок, урожай получить не удается. Бактерии возбудители переносятся вредителями (капустная муха, стеблевой скрытнохоботник).

Тля – в жаркие месяцы способна погубить посадки цветной капусты в считаные дни. Бороться с вредителем нужно своевременно с помощью специальных средств.

Выращивание цветной капусты: видео

Как вырастить цветную капусту: фото

Цветная капуста – гипоаллергенный, очень вкусный, а потому любимый многими овощ, который можно встретить на полке любого продуктового магазина. Но выращивание цветной капусты в открытом грунте возможно для каждого обладателя собственного участка земли, и тема нашей сегодняшней статьи как раз касается этого процесса.

Ниже мы подробно расскажем, как вырастить на собственной грядке цветную капусту, каковы особенности высаживания этого овоща и ухода за цветной капустой – от молодых всходов до времени сбора урожая.

Цветная капуста – это сорт огородной капусты, выведенный искусственно, то есть не встречающийся в дикой природе. Считается, что цветная капуста выведена в Сирии, и долгое время овощ называли именно «капуста сирийская». Позже культура была популяризирована и завезена в Испанию, на Кипр, далее необычный овощ распространился на голландских, итальянских, французских и английских территориях. Сегодня разнообразные вариации цветной капусты культивируют во всём мире.

Цветная капуста – это однолетник, размножаемый только с помощью семенного материала. Корневая система овоща расположена довольно близко к почвенной поверхности, стебель обладает формой цилиндра, в зависимости от сорта достигающий высоты от пятнадцати до семидесяти сантиметров. Листья у цветной капусты крупные, расположенные или горизонтально к земле, или растущие вверх по косой, укрывающие кочан.

Форма листьев также зависит от сортовой принадлежности капусты, могут быть цельными или узорчатыми, черешки вместе с листьями достигают размера от пяти до сорока сантиметров. Окрас листа может варьироваться от насыщенного зелёного до серо-сизого, некоторые сорта имеют восковый налёт.

В пищу используются только цветоносы или кочаны капусты – крупные мясистые, расположенные по центру головки-соцветия. В среднем, овощу необходимо около 90-115 дней, чтобы дозреть полностью и быть готовым для приготовления и поедания (сырой капусту не едят). Несмотря на то, что капуста называется цветной, классические её сорта имеют желтовато-кремовые, почти белые кочаны, но сегодня выращивается достаточное количество гибридных сортов с кочанами-соцветиями иных оттенков.

Виды и сорта цветной капусты

На нынешний день культивируется немало вариаций сортов цветной капусты, её видов и гибридных вариаций. Многие из них оправдывают название овоща – цветная, и обладают самой разнообразной окраской кочанов: пурпурной, оранжевой, ярко-салатовой, жёлтой. При этом гибридные виды цветной капусты значительно превосходят обыкновенные сорта по урожайности, поэтому высаживать их крайне выгодно.

Таблица 1. Популярные сорта цветной капусты с высокой урожайностью

Сорт	Описание
	Раннеспелый гибрид, в котором содержится каротин в большом количестве, дающий соцветию характерный оттенок. Головки вырастают до одного-двух килограммов. Обладает замечательными вкусовыми качествами, хорошо переносит длительную заморозку.
	Диетический, очень вкусный сорт. Масса плотных, чуть приплюснутых фиолетовых кочанов достигает полутора килограммов. Хорошо храниться, можно замораживать (вкус при этом остаётся неизменным).
	Гибрид большой урожайности, салатовые кочаны которого доходят по весу до трёх килограммов. Сорт относится к рекомендованным для посадки в нежарких регионах России, обладает превосходными вкусовыми качествами.
	Гибрид капусты-брокколи и цветной капусты с плотными, ярко-салатовыми головками. Кочаны «Амфоры» вырастают до двух килограммов, при этом капуста может хорошо храниться.
	От момента появления всходов до времени сбора урожая проходит примерно 95 дней. Это очень урожайный сорт, головки которого достигают массы в один – полтора килограмма.
	От времени появления первой зелени до момента созревания проходит около ста дней. Кочан «Дачницы» набирает массу около килограмма, имеет кремово-белый оттенок и чуть приплюснутую овальную форму. Данный сорт можно замораживать.

Цветная капуста: сажаем правильно

Основное, что нужно подготовить к посадке семенного материала или уже подрощенной рассады – земельный субстрат на будущей грядке. Этот овощ любит некислый нейтральный субстрат, влажный, тяжёлый, богатый гумусом. Оптимальным вариантом грунта для эффективного культивирования цветной капусты станет суглинок или чернозём, сдобренные минеральными и органическими подкормками. Опытные садоводы советуют вносить на грядки, где будет посажена позднее рассада, древесную золу (весной), а также муку доломита или известь (осенью, по окончанию сезона).

Посадить капусту желательно на участок, где до этого (в прошлом сезоне) росли огурцы или помидоры, картошка, лук, свёкла или бобы. А вот родственные ей культуры, такие, как белокочанная капуста, репка, редиска, брюква и подобные, в качестве предшественников не подходят, и для высадки капусты цветной стоит выбрать соседнюю грядку.

Капуста любого цветного сорта выращивается двумя методами: рассадным и безрассадным. В средней полосе эффективнее выращивать этот овощ рассадой, на южных территориях можно проводить посев непосредственно в открытую почву.

Безрассадный способ выращивания цветной капусты

Это очень простой способ, не требующий совершенно никакой дополнительной подготовки. Грядку под посадку перекапывают, вносят удобрения (древесная зола, органика, минералы), а затем высеивают семена. Прежде, чем семена вносить в землю, нужно их подготовить.

В первую очередь рекомендуется взять десять-пятнадцать семян из каждой упаковки, и попытаться прорастить их в мокрой ткани (завернуть семена в тряпочку и держать в тёплом месте). Если за пять дней семена не проросли, то остальные можно не высаживать.

Если семена проросли, остальные можно готовить к посеву. Чтобы растение было более устойчивым, семена вымачивают в умеренно горячей воде (в термосе) на десять-пятнадцать минут, сразу после этого их нужно полить холодной водой, в качестве своеобразного закаливания. Затем на сутки семечки цветной капусты нужно замочить в питательном растворе (например, «Эпине»). Далее посадочный материал промывают, немного высушивают при комнатной температуре, а уже затем сажают. Сделать это просто.

Достаточно проделать борозды глубиной до двух сантиметров в увлажнённой почве, затем внести семена выбранного сорта, и присыпать их сверху землей. Посадку производят в начале мая, а уже в середине июля можно увидеть первые кочаны-головки. О том, как ухаживать за цветной капустой на участке, мы расскажем ниже самым подробным образом.

Рассадный способ выращивания цветной капусты

Семена цветной капусты на рассаду нужно сразу высеивать в отдельные небольшие контейнеры, либо использовать торфяные стаканчики-горшочки. Связано это с тем, что корневая система овоща крайне слабая и нежная, и чтобы не повредить её при пересадке, практикуется высаживание индивидуальное.

Срок посадки семян на рассаду зависит от конкретного сорта (на упаковке указано время вызревания, и на него необходимо ориентироваться).

Таблица 2. Примерные сроки посадки

Соответственно, перенос рассады в открытую почву производится с конца апреля по середину мая (раннеспелые сорта), с середины мая и по июнь (средние сорта), в течение июля (поздние сорта). Некоторые садоводы комбинируют рассаду разного типа, чтобы все лето иметь возможность получать урожай свежих овощей.

На дно каждого стаканчика сперва засыпают дренаж (к примеру, керамзит), затем грунт. Субстрат для высадки семян цветной капусты можно использовать универсальный, для овощной рассады. В индивидуальные горшочки засыпается земля, увлажняется из пульверизатора, затем в ней делаются углубления около полсантиметра, и в каждое засыпается два-три семечка. Затем посадку присыпают землей.

До появления первых проклюнувшихся ростков нужно держать горшочки с цветной капустой при температуре около 18-20 градусов, а когда всходы появятся, необходимо резко понизить температуру воздуха до шести-восьми градусов, одновременно обеспечив проростам яркий свет. Через неделю температурный режим оптимизируется до 15-18 градусов в дневное время, в ночное – в районе 8-10 градусов. Если в это время в помещении, где находится рассада, будет слишком тепло, соцветия позже могут не завязаться вообще.

Рассаду умеренно поливают, аккуратно рыхлят почву, единократно можно внести бледно-розовый раствор марганцовки в качестве полива, который защитит овощ от грибков. После того, как у рассады образуется два-три уверенных листочка, можно готовиться к посадке.

Саженцы высаживают по одному, оставляя между ними расстояние не менее полуметра. Рассаду высаживают на глубину земляного кома или торфяного стаканчика, то есть заглубляют примерно на двадцать сантиметров. Земля должна быть предварительно перекопана и увлажнена.

После того, как кустики цветной капусты посажены, можно прикрыть их плёнкой на два-три дня, также саженцы нужно затенить на первое время, чтобы обеспечить лучшую приживаемость.

Через четырнадцать-пятнадцать дней после посадки рассаду нужно окучить, ещё через семь-восемь дней подойдёт время вносить первую подкормку-удобрение (желательно жидкий коровяк). Также в качестве удобрения и для отпугивания насекомых-вредителей молодую капусту можно вместе со стеблем и листьями припудрить мелкой древесной золой (одной кружки хватит на квадратный метр грядки).

Ухаживаем за цветной капустой на грядке

Наилучший режим температур для быстрого, дружного и правильного развития рассады цветной капусты находится в диапазоне от 17 до 26 градусов. Нельзя допускать, чтобы почва чрезмерно пересыхала, а при ярком палящем солнце и температурах свыше 26 градусов капусту нужно притенить, иначе она зацветёт раньше срока, что плохо скажется на урожае. Соответственно, наилучшим вариантом будет высаживать капусту под кронами деревьев, либо же иметь возможность накрыть её тканным навесом.

Притенение обязательно и в момент, когда появятся первые маленькие кочаны. Можно слегка надломить и сложить к центру боковые крупные листья, чтобы они нахлёстывались друг на друга, и защищали головку.

Ещё один важный момент – это полив. Цветная капуста любого возраста имеет нежную корневую систему, и постоянный недостаток влаги тормозит развитие соцветий и, как следствие, снижает урожайность, так как корни не развиваются настолько, чтобы иметь возможность доставать влагу из глубины земли. Чтобы почва была влажной более длительное время после поливов, нужно рыхлить её на шесть-десять сантиметров после каждого внесения жидкости.

Для хорошей урожайности капусты не стоит игнорировать процесс внесения удобрений. Эта нежная культура благодарно реагирует на подкормки с содержанием молибдена и бора, и если соцветия овоща рассыпаются и на них появляется буроватый налёт – это первый признак нехватки данных веществ.

Вот схема удобрения цветной капусты, которую советуют опытные садоводы:

1. Через две недели после посадки вносят минеральные удобрения в жидком виде (подойдёт универсальная смесь для огородных овощей) и навоз.
2. Через месяц после того, как рассада приживётся после посадки, используют минеральный нитрофос (по схеме, указанной на упаковке) и древесную золу.
3. Когда начинается завязь кочана, капусту поливают следующей смесью: на десять-двенадцать литров воды тщательно разводят 20 грамм калия, 30 граммов селитры аммиачной и 80 граммов суперфосфата.

Снимается урожай с ориентиром на дозревание капустных кочанов. Зависит это от конкретного сорта, но обычно сроки вызревания – конец августа, не позже. Головку от основания цветной капусты отрезают острым ножом, захватывая два придатковых листа.

Свежую капусту можно смело хранить два-три месяца, но условия для хранения должны быть особыми: при этом температура воздуха около ноля градусов, а влажность – выше 90%. Кочаны лучше всего поместить в пластиковые просторные контейнеры и укрыть сверху полиэтиленом с дырками для проветривания.

Видео – Выращивание цветной капусты: от семян до урожая

Цветная капуста представляет собой овощное однолетнее растение семейства крестоцветных. Культивирование этого овоща протекало в Средиземноморье. Отсюда, в XII веке, капуста начала покорять мир.

В Европе ее выращивание началось приблизительно в 14 столетии. В России эта пилигримка появилась во времена царствования Екатерины II и была доступна только знатным вельможам.

В настоящее время цветная капуста – завсегдатай на нашем обеденном столе не зависимо от времени года.

Сорта

Для получения богатого урожая и непрерывного поступления овоща к столу до самых заморозков нужно особое внимание уделить подбору сортов.

Для регионов с коротким, не жарким летом (Ленинградская область) лучше использовать неприхотливые сорта раннего срока созревания, а именно:

1. «Снежана» – сорт раннеспелый, промежуток времени от полновесных всходов до промышленной зрелости составляет 100 – 115 дней. В грунт растение высаживают в мае. Головка мелкобугристая, плоская, белого цвета, вес может достигать 2-х килограммов. Отличается высокостабильной урожайностью, прекрасными вкусовыми характеристиками. Данный сорт устойчив ко многим заболеваниям.
2. «Гарантия» – вид с ранними сроками созревания. В тепличных условиях плод созревает в течение 16 – 20 дней. Головка имеет кремовый или белый окрас, масса достигает одного кг, имеет хорошее сопротивление к растрескиванию.
3. «Отечественная» – один из известных, старых сортов. Отличается скороспелостью и высокой урожайностью. К сбору урожая можно приступать на 95-й день после появления всходов. Головки тугие, белые, хорошо хранятся.

В средней полосе России и Подмосковье рекомендовано выращивать цветную капусту следующих названий:

1. «Снежный шар» – раннеспелый сорт. Овощ отличается твердыми, плоскими, округлыми головками массой до 850 гр. Если грамотно ухаживать за растением, то можно получить плод весом около 1,3 килограмма.
2. «Флора Бланка» – среднеспелая цветная капуста, высокоурожайный сорт (25 тонн с одного га) с хорошими вкусовыми параметрами.
3. «Экспресс» – отличительными характеристиками данного вида являются малый период созревания и небольшая масса плода (350-450 гр.).

В настоящее время возделыванием цветной капусты огородники занимаются даже в суровых климатических условиях Урала и Сибири. Общераспространенными сортами в данных регионах являются:

• раннеспелые – «Мовир 74», «Грибовская 1355», «Белый замок»;
• среднеспелые – «Ракета», «Браво», «Пионер», «Фарго»;
• позднеспелые – «Скайвокер F», «Две сестры».

Сортамент цветной капусты велик и многообразен. При подборе подходящего вида обязательно надо учитывать климатические особенности регионов, влияющие на сроки высева, вегетации и уборки.

Получение рассады

Для необходимо заготовить почвогрунт, перемешав песок, дерновую землю и торф в соотношении 1:1:1. Садовую землю и перегной не рекомендуется использовать, так как велика вероятность заражения разного рода болезнями.

Земельный субстрат подвергают обеззараживанию насыщенным раствором перманганата калия (марганцовки) либо прокаливанию в духовом шкафу при температуре 55-60°С.

Посадку семян на рассаду осуществляют поэтапно, в зависимости от сроков поспевания:

• в последних числах февраля высевают скороспелые, ранние сорта;
• среднеспелые сеют в середине марта;
• посев семян позднеспелых растений производят в начале апреля.

Прежде чем посеять семена, их необходимо подготовить. Сухой семенной материал предварительно замачивают в горячей воде (45-50°C) около 15-20 минут, затем опускают в холодную на одну-две минуты. Потом семена помещают в подготовленный раствор с микроэлементами и выдерживают в нем около 12 часов.

По истечении этого времени зернышки ополаскивают в проточной воде и на сутки водружают в холодное место. В дальнейшем семенной материал немного просушивают и высевают.

Температурный режим воздушного пространства до проклевывания всходов поддерживают на уровне 21-25 градусов по Цельсию, затем снижают ее до десяти градусов на неделю. Через 7 дней температуру доводят до 17°С в дневное время и сохраняют на уровне в 8-9°С ночью. Температурный режим свыше 20°С способствует раннему завязыванию головок.

Пикируют всходы в возрасте 14 дней. Недели за две до высадки рассады в открытый грунт начинают ее закалять – поэтапно приучая к уличным погодным условиям.

Обратите внимание: растения, выращенные на открытом воздухе, быстрыми темпами догоняют и превосходят в развитии тепличную капусту.

Получить посадочный материал капусты можно непосредственно посевом семян в открытый грунт в первой декаде апреля. Глубина высева в бороздки должна составлять 15-20 мм. Грядки подвергают обильному поливу и укрывают пленкой. Всходят семена при температуре окружающего воздуха не ниже +3 - 5 °С. Семена обрабатываются также, как и для посева на рассаду в теплице или домашних условиях.

Высадка посадочного материала

Рассаду раннеспелых видов начинают высаживать на садовом участке в начале мая, позднеспелых – в третьей декаде по схеме от 40 см х 40 см до 80 х 80 см. Схема посадки зависит от состояния растения.

Хорошей считается рассада, у которой имеются 5-7 листьев и высота растения составляет не менее 15-20 сантиметров. Сажать при низкой температуре в открытый грунт рассаду не следует, так как такие погодные условия могут вызвать стрелкование растения.

Во время посадки под каждое растение (в лунку) полезно внести перегной (100 – 200 гр.) или нитрофоску по пол-литра раствора (20-30 грамм на удобрения на 10 литров воды).

Рассада погружается в лунку по нижний листочек. Для быстрого укоренения растений желательно притенить рассаду нетканым специальным материалом или пленкой.

Уход за растением

Чтобы получить хороший урожай цветной капусты необходимо должным образом обеспечить правильный уход в период роста и созревания овоща, а именно:

• производить регулярный полив. Капуста влаголюбивое растение, поэтому нельзя допускать пересыхания почвы. Норму и сроки поливки конкретизируют в зависимости от погоды и внешнего вида растения. Как правило, полив производят из расчета 15-20 литров на один квадратный метр посадок;
• проводить систематическое рыхление почвы и окучивание рассады. Такие агротехнические мероприятия осуществляют спустя некоторое время после увлажнения грунта. Проделывать это надо очень аккуратно во избежание повреждения корневой системы растения;
• вносить требуемые подкормки. Овощ подкармливают 3-4 раза за вегетативный сезон. Первое внесение удобрения совершают на 10 – 11 день после посадки цветной капусты в открытый грунт. Далее подкормка питательными веществами осуществляется с периодом в 14 суток и прекращается сразу после того, как произойдет завязывание головки.

Примерный состав подкормок:

1. птичий помет (1 порция помета на 15 частей воды) или коровяк (1 часть коровьего навоза на 10 порций воды) с добавкой микроэлементов (молибдена, бора, марганца);
2. смесь из хлористого калия (20 гр.), суперфосфата (50 гр.), мочевины (20 гр.) и 10 литров воды.

Норма расхода любого из растворов под одно растение составляет один литр.

Земельный участок под высадку цветной капусты выбирают и подготавливают еще осенью. Капуста превосходно растет на супесчаных и суглинистых землях.

Делянка должна располагаться на солнечной стороне огорода, а кислотность почвы – нейтральная (pH = 6,7-7,4). Хорошими предшественниками для возделывания овощного растения считаются лук, картофель, чеснок, зернобобовые культуры, .

А после томатов, всех видов капусты, редьки, цветную капусту высаживают только спустя три-четыре года. При осеннем перекапывании надела вносят навоз из расчета 7-9 кг на 1 кв. метр. Вместе с органикой желательно в почву ввести суперфосфата в количестве 30-50 гр/м².

Весной почву дополнительно удобряют древесной золой (1 стакан на кв. м), нитрофоской (30 гр. на метр квадратный), калийной солью, аммиачной селитрой и повторно вскапывают ее, скрупулезно разбивая комки.

Сбор урожая

Особого внимания требуют, как компетентная и грамотная забота о капусте в период вегетации, так и правильный сбор, и надлежащее хранение урожая.

Уборочная кампания

Цветную капусту начинают убирать по достижении промышленной зрелости головки, которую можно определить по следующим характерным чертам:

• кочан достигнет массы 300 – 1100 гр.;
• плод в диаметре будет составлять не менее 8 – 15 см.

Неубранный вовремя овощ теряет полезные свойства и вкусовые качества. Срок роста и формирования растения от посева семян до срезки варьируется от 65 до 110 дней у раннеспелых видов, среднеспелые вызревают в течение трех – четырех месяцев, а поздней цветной капусте для созревания требуется не менее 135 дней.

Интервал между очередными сборами капусты в ясную, солнечную погоду не должен превышать 3-х дней, а в пасмурную – не более 5-ти дней. Заготовку овоща следует производить в прохладное время дня – ранним утром или поздним вечером, что увеличивает длительность хранения. Финальные сроки сбора определяются первыми ночными значительными заморозками.

Срезать головку надо осторожно, оставляя несколько кроющих листочков, обычно 3-5 штук, для обеспечения сохранности при упаковывании, хранении и перевозке. Срезанные кочаны во избежание утери пищевых свойств необходимо сразу убирать в хранилище.

Секреты хранения

Закладывать на хранение лучше позднеспелую цветную капусту.

Кочаны капусты хранят в фанерных или пластиковых небольших по размеру ящиках, укрытых целлофановой пленкой, что обеспечивает сохранность продукции около двух месяцев. Наличие укороченных листьев увеличивает лежкость капусты.

Полезно знать: сберегать цветную капусту в подвале можно не только в таре, но и в подвешенном положении. Для этого растение выкапывают, обрезают корни, отрезают нижние листья, затем за кочерыжку подвешивают на некотором расстоянии друг от друга.

Иногда позднеспелые сорта цветной капусты не успевают достичь технической зрелости до наступления утренних холодов. В таких случаях производят доращивание в домашних условиях, вернее в подвале.

В погребе размещают несколько коробок с землей. Растение капусты выкапывают со значительным земляным комом и пересаживают в ящики, углубив растение до листьев. Температурный режим в хранилище необходимо поддерживать от 0°С до +4 градуса Цельсия, а влажность должна быть около 90 – 95 процентов.

Совет садовода: если вы городской житель и у вас нет погреба или подвала, то заморозьте капусту и храните ее в холодильнике или морозильнике, предварительно разобрав головку на соцветия. Замораживать можно как свежий, так и отварной овощ.

В последнее время цветная капуста пользуется повышенным вниманием у огородников из-за полезных свойств и хороших вкусовых качеств. Вырастить хороший урожай такого овоща по силам не только опытным, но и начинающим дачникам.

Почерпнуть знания о нюансах по выращиванию цветной капусты можно из разнообразных печатных изданий, а также из подробных, пошаговых видео в интернете. Вот одно из них:

Прекрасная цветная капуста, столь популярная у населения всей планеты, в дикой природе не растет. Считается, что она была подарена миру жителями Сирии, поэтому долгое время называлась «сирийской капустой». Ибн Сина рекомендовал употреблять необыкновенный овощ в качестве источника витаминов в зимний период. Культура является достаточно капризной и требовательной, особенно сильно любящей влагу.

Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте требуют знания определённых технологий и особенностей культивирования, благодаря которым собирают богатый урожай.

Выращивание рассады

Цветная капуста наравне с другими садовыми культурами культивируется с помощью рассады или посева семян в открытый грунт. Второй способ практически не пользуется популярностью, поскольку благодаря выращиванию рассады уменьшается срок последующего созревания, завязи становятся крупными и крепкими.

Когда сеять семена?

Сроки высевания зависят от региона выращивания и количества дней, необходимых для полного созревания культуры. Чтобы полностью созрели сорта раннего срока должно пройти сто дней с момента посева.

Среднеспелые разновидности наливаются соком спустя сто тридцать дней с момента погружения семян в грунт, а поздним сортам для этого необходимо сто пятьдесят дней. При определении срока посева семян необходимо отталкиваться от этих фактов.

В условиях средней полосы рассада ранних сортов должна высаживаться в открытый грунт в конце апреля или в начале мая, имея к этому моменту возраст в шестьдесят дней. Разновидности среднего срока перемещаются в сад в возрасте сорока дней, происходит это в период с середины мая по середину июня. Поздним разновидностям достаточно достичь тридцати пяти дней, чтобы быть пересаженными в открытый грунт в середине июля.

Условия успешного выращивания рассады

Чтобы правильно вырастить несколько капризную цветную капусту, нужны обширные знания техники и особенностей культивирования. Необходимо правильно подобрать ёмкость, грунт, обеспечить необходимые условия для активного роста и развития рассады.

Выбор емкости

Сеять семена на рассаду можно в большие ящики, в отдельные емкости или в торфяные горшочки. Опытные садоводы предпочитают выбирать для посева отдельные маленькие ящички, в которые высаживают по одному семечку. Этот способ помогает избежать последующей пикировки, которая может серьезно травмировать корневую систему саженцев цветной капусты.

Для этой цели отлично подойдут торфяные горшочки, сделанные из экологически чистого материала. При переносе в грунт рассаду даже не нужно вынимать из стаканчика, она сажается в ямку прямо в емкости. Торфяной горшочек за короткий промежуток времени разложится и дополнительно подкормит почву, а корни смогут свободно проникнуть сквозь его стенки и уйти в почву.

Подготовка почвы

Почву для семян готовят самостоятельно, чтобы она была максимально комфортной для растений. Смешивают три части садовой земли, по одной части песка и торфа. Полученную смесь обязательно обеззараживают, поскольку цветная капуста уязвима перед заболеваниями грибкового типа.

Очистить земляную смесь можно и другими способами, например, пролить кипятком с добавлением раствора марганцовки или же прокалить в духовке при высокой температуре.

Если земля с садового участка не удобрялась, к почве добавляют 60 граммов суперфосфата, 30 граммов хлористого кальция и стакан древесной золы. Подрастающая рассада нуждается в достаточном количестве калия, азота, фосфора и кальция. Приготовленная самостоятельно почвенная смесь обеспечит молодую цветную капусту всеми необходимыми веществами.

Пользуются популярностью еще два рецепта приготовления грунта для семян. Смешивают четыре части низинного торфа, часть коровяка и полторы части перепревших опилок.

Подойдет почва, составленная из десяти частей перегноя, части низинного торфа и части песка. В смесь добавляют немного древесной золы и перемешивают все до образования однородной массы. Если возможность составить собственный субстрат отсутствует, можно использовать покупную смесь, предназначенную специально для садовых культур.

Подготовка семян

Перед посевом необходимо провести подготовку посадочного материала. Семена цветной капусты подвергаются многоэтапной обработке.

Для начала их держат завернутыми в тканевую салфетку на протяжении пятнадцати минут в термосе с горячей водой, имеющей температуру в пятьдесят градусов, а затем на минуту помещают в холодную воду.

На следующем этапе семена замачиваются в растворе микроэлементов на двенадцать часов либо в раствор марганцовки, после чего они хорошо промываются и помещаются в холодильник на один день. Затем подсушенные семена можно сеять в подготовленный грунт.

Как высевать?

Процесс высевания цветной капусты предполагает следующие этапы:

1. Общие ящики или индивидуальные горшочки заполняются подготовленным питательным грунтом полностью. От края оставляют свободного пространства в 1,5 сантиметра.
2. Почву немного уплотняют, утрамбовывая.
3. Если посадка происходит в общую емкость, размечают грядочки, используя деревянную палочку. С расстоянием в три сантиметра проделывают неглубокие канавки (пол сантиметра), в которые высевают семена с расстоянием в полтора сантиметра. Если осуществлять более тесную посадку, пикировать растения с нежной корневой системой будет очень трудно.
4. Почву увлажняют из пульверизатора.
5. Емкость накрывают стеклом, пленкой или пакетом, чтобы создать условия теплицы.
6. Сеянцы помещают в теплое место до появления первых всходов.

Уход

На протяжении выращивания рассады необходимо поддерживать оптимальную температуру в 20 градусов тепла. Если соблюдать температурный режим, всходы покажутся через четыре – пять дней.

Как только появились всходы, необходимо срочно снизить этот показатель до шести градусов, чтобы предотвратить быстрое вытягивание рассады, которая имеет к этому большую склонность. Через пять дней режим снова меняют, повышая температуру до пятнадцати градусов, чтобы маленькие растения легче акклиматизировались.

Уход за рассадой включает в себя процедуры полива и подкормки. В первые дни, пока рассада еще очень маленькая, лучше увлажнять землю с помощью пульверизатора, чтобы почва не размылась.

Росткам цветной капусты угрожает опасная болезнь под названием «Черная ножка». Садоводы прибегают к профилактическим мерам, чтобы заболевание не нанесло вред молодым растениям. В воду для полива подмешивают фунгициды, например, «Фитоспорин» или «Бактофит».

Нельзя заливать грунт во избежание развития грибковых заболеваниях, особенно это опасно во время содержания при низких температурах. Поникшие ростки необходимо срочно удалить из почвы вместе с землей, а оставшуюся рассаду опрыскать специальными средствами, сократив впоследствии поливы. Помогает при таких ситуациях присыпание земли и ростков древесной золой.

Через десять дней после посева рассада цветной капусты будет готова к пикировке, если она высевалась в большой общий ящик. Перед началом пикировки растения хорошо поливают, чтобы было удобнее доставать их из земли. Пересаженную цветную капусту обильно поливают и убирают на несколько дней в затемненное место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.

После пикировки рассаду продолжают регулярно поливать и опрыскивать. Не забывают о подкормках, которые добавляются в несколько этапов. Первый раз растения удобряют после появления первых двух настоящих листьев с помощью готовых комплексных удобрений путем опрыскивания из пульверизатора.

Вторую подкормку проводят для профилактики болезней, используя 1,15 граммов медного купороса и 0,2 грамма борной кислоты. Третья и последняя подкормка осуществляется перед закаливанием рассады. В десяти литрах воды разводят столовую ложку сульфата калия и столовую ложку мочевины. На каждый росток расходуют по двести миллилитров удобрения.

Рассада готова к высадке в открытый грунт примерно через 50 дней после высевания семян. Готовые подращённые растения должны обладать пятью настоящими листьями и качественной, хорошо развитой корневой системой. Перед посадкой проводят закаливание цветной капусты.

Саженцы необходимо приучить к холоду, солнцу и перепаду температур. Для этого за несколько дней до высаживания ростки выносят на улицу на несколько часов, постепенно увеличивая время. Также, их можно оставлять перед открытым балконом. Рекомендуется на несколько последних дней перенести их полностью в парник, не убирая холодными ночами пленку.

Посадка рассады в открытый грунт

Когда наступит время пересадки в открытый грунт, подросшая рассада должна быть здоровой, крепкой и сильной.

Сроки посадки

Саженцы ранних сортов, семена которых были посеяны в конце зимы или начале весны, необходимо посадить в сад в промежуток с 25 апреля по 15 мая. Ростки, относящиеся к среднеспелым сортам, которые сеялись в период со второй половины апреля по вторую половину мая, будут полностью готовы к переносу в открытый грунт с 20 мая по 15 июня.

Разновидности позднего созревания перемещаются в открытый грунт спустя тридцать дней, прошедших со дня посева семян.

Для культивирования в закрытом грунте хорошо подходит цветная капуста раннеспелых сортов. Не так давно качественные сорта были доступны только для выращивания в южных регионах, однако сейчас такие разновидности можно возделывать практически в любых районах страны.

Большей популярностью пользуется цветная капуста среднего срока созревания. Если сеять семена на рассаду, можно собрать ранний урожай. Разновидности с поздним сроком созревания чаще всего не успевают смотреть при выращивании в холодных регионах.

Нельзя сажать цветную капусту раньше, чем пропадет вероятность возвращения зимних заморозков. Цветная капуста любит более тёплые условия в сравнении с белокочанной, поэтому можно получить серьезные повреждения в результате весенних заморозков.

Кустики нельзя долго держать дома, поскольку после появления седьмого или восьмого листа на растении уже начинают формироваться головки. Если произвести пересадку в открытый грунт в это время, весь процесс созревания и вегетации нарушится.

Подготовка грунта

Для саженцев цветной капусты подбирают подходящий участок с хорошим освещением, достаточным доступом солнечного света. Кислотность почвы должна находиться на нейтральном уровне, от 6,7 до 7,4 pH.

Подбирают участок, соблюдая принципы севооборота. Для цветной капусты подойдет почва, на которой раньше росли лук, морковь, картофель, чеснок, зерновые, бобовые или сидераты. После редьки, свеклы, редиса и томата цветную капусту можно сажать только по прошествии четырех лет.

Спустя две недели в почву добавляют подкормку: на каждый квадратный метр вносят пять килограммов органических удобрений, добавляя 30 граммов калийных и фосфорных подкормок. Как только в землю были добавлены удобрения, ее перекапывают на глубину штыка лопаты, одновременно известкуя, если земля обладает кислой реакцией.

С наступлением весны в каждую выкопанную для саженца лунку добавляют по ведру перегноя или компоста, по два стакана древесной золы, по две столовых ложки суперфосфата и одну чайную ложку мочевины. Все добавки хорошо перемешиваются с плодородным слоем почвы. Весной почву повторно не перекапывают, поскольку посадить ростки нужно в уплотненную землю.

Если в осеннее время участок перекопать не удалось, процедуру проводят весной, но перед посадкой почву немного утрамбовывают. Это правило обязательно к соблюдению, потому что влияет на характеристики капустных головок, они становятся более плотными и вкусными.

Как сажать?

Лучше всего выращивать рассаду в торфяных горшочках, чтобы ее было легче высаживать в открытый грунт, не повреждая слабую корневую систему.

Посадка производится в следующей последовательности:

1. В подготовленной почве делают грядки с расстоянием в семьдесят сантиметров, на которых выкапывают посадочные ямки, соблюдая между ними расстояние в тридцать сантиметров. Если сажаются поздние сорта, промежуток можно немного уменьшить, но делать посадку слишком густой категорически нельзя.
2. Если саженец растет в обычном горшочке, земля в нем обильно поливается и саженец извлекается вместе с землей.
3. Сеянец помещается в грунт и присыпается землей до первых листочков. Если растение культивировалось в торфяном горшочке, то извлекать его не нужно. Горшок помещается в лунку и также засыпается почвой.
4. Ямка обильно поливается.

Уход

Уход заключается в следующем:

1. Высаженную рассаду цветной капусты на несколько дней прикрывают пленкой от воздействия прямых солнечных лучей, чтобы дать ей возможность адаптироваться. На протяжении двух или трех дней саженцы будут приживаться в тени. Спустя две недели их начинают окучивать.
2. Цветная капуста правильно и активно развивается при температуре от 16 до 25 градусов.
3. В период жаркого лета за растениями тщательно следят. Если грунт быстро пересыхает, его чаще поливают. Также, кустики прячут от знойного солнца в тени. Если проигнорировать эту рекомендацию, головки могут начать цвести не вовремя и в итоге потемнеют.
4. Через три недели после пересаживания в открытый грунт молодую капусту удобряют коровяком, разведенным в воде, или древесной золой. Первая подкормка может состоять из специализированных минеральных удобрений. Не рекомендуется вносить удобрения с большим содержанием азота, потому что повышенная кислотность грунта отрицательно сказывается на развитии корней и последующем цветении.

Профилактика болезней

Самыми популярным и безопасным способом защиты культуры от вредителей является посыпание растений табаком или древесной золой. Можно опрыскивать кустики настоем лопухов, лука или томатной ботвы. Более сильную защиту оказывают химикаты, однако, их применение не совсем экологично.

В качестве профилактики между рядами цветной капусты можно высадить бархатцы и укроп, которые отпугивают вредителей. Помогут и кусты скошенной крапивы, положенные между рядами и непосредственно рядом с кустиками.

Сбор и хранение урожая

Собирают головки цветной капусты после достижения полной зрелости, которая определяется по следующим признакам:

• диаметр головок варьируется от восьми до двенадцати сантиметров;
• весят головки от 300 до 1200 граммов.

Перезревшие овощи лишаются полезных свойств и приятных вкусовых качеств, поэтому медлить с уборкой нельзя. Капусту аккуратно срезают вместе с двумя или четырьмя листочками.

Нельзя оставлять собранные головки под солнечными лучами, иначе они станут желтыми. Хранить цветную капусту можно в погребе или подвале, уложив рядами в ящики из пластика и накрыв их пленкой. Срок хранения составляет два месяца.

Цветная капуста – известный и полезный овощ на столах российских жителей, поэтому он пользуется большой популярностью при выращивании в садах и на огородах.

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Что представляет собой цветная капуста

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см .

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет , поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

Съедобной частью цветной капусты являются цветковые кисти

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты , культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

• кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
• магний и железо улучшают кровоток в тканях;
• витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов , настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами . Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля .

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Семена цветной капусты

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Рассада цветной капусты

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы . Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

Посадка рассады в открытый грунт - схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая . За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Ранние сорта можно высадить в грунт в конце апреля-начале мая

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов , после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю .

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л . Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю , но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой . Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза . Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения .

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака , опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов .

В качестве профилактики болезней и вредителей можно использовать опудривание золой

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале .

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

• слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
• чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
• мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
• кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
• перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

• крестоцветные блошки;
• капустная муха;
• стеблевый скрытнохоботник;
• бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

• Энтобактерин-3;
• Актеллик;
• Актара;
• Искра М и др.

От личинок и гусениц поможет препарат Искра М

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

• тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
• удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
• обеззараживание почвы и семян;
• опрыскивание биологическими растворами;
• опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая - пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам . Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

• диаметр головки достигает 10-12 см ;
• соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
• плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

• головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов ;
• очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
• промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки .

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

• ранние - 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
• средние - 4–5 месяцев;
• поздние - от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15оC до 20оC. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25оC и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7оC, незакалённая гибнет при -1оC. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3оC. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

• в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
• в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
• на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю - на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% - это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус - это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты - 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25оC) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки - 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Видео: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе - залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

Мои увлечения: растениеводство, ЗОЖ, тибетская медицина, домашнее виноделие. По образованию товаровед. Оцените статью:

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов. Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту. И сегодня мы научим вас, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Как вырастить цветную капусту

Какой сорт выбрать?

Нижеперечисленные сорта подходят для выращивания как в климатических условиях, к примеру, Подмосковья, так и на территориях Сибири и Урала. Для удобства классифицируем сорта в соответствии с показателями скорости их роста и созревания.

1. Скороспелые. Мовир 74, Ранняя Грибовская 1355.
2. Среднеранние. Среднеспелый Фаргот, Пионер и др.

   Цветная капуста Пионер

3. Позднеспелые. К примеру, Скайвокер F.

Важное примечание! Цветная капуста не очень хорошо себя чувствует при температуре более +25 градусов. Жителям жарких регионов рекомендуется отдавать предпочтение сортам Колеман и Амейзинг – они нормально переносят подобные условия.

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный

Где садить цветную капусту?

Выбираем теплый и солнечный участок – в тени мы получим лишь множество листьев без полноценно сформированной головки. Капусте нравится влажные почва и воздух. Лучший вариант – супесчаный и суглинистый грунт с нейтральным pH (в пределах 6,8-7,2) и богатым содержанием перегноя.

Определяем лучший тип почвы для высадки цветной капусты

Цветную капусту можно садить на участках, которые ранее использовались для выращивания бобовых, огурцов, моркови, а также зерновых, лука и картофеля. Территории, на которых до этого произрастали репа и редька, помидоры, редис, свекла, а также капуста, можно использовать для выращивания цветной капусты лишь по прошествии 4 лет после сбора последнего урожая перечисленных культур.

В предварительной подготовке нуждаются как семена, так и грунт.

Семена цветной капусты

Семена предварительно опускаем в подогретую примерно до 50 градусов воду и держим там 15 минут. После этого отправляем их в прохладную воду примерно на 1,5 минуты. Далее нам нужно будет в течение 12 часов выдержать семена в растворе с содержанием микроэлементов (покупаем в специализированном магазине), после этого тщательно промыть их водой и примерно на сутки отправить в холодильник.

Замачивание семян

На фото - посев семян цветной капусты на рассаду

Участок на огороде начинаем готовить к будущей посадке цветной капусты еще с осенних месяцев, посредством внесения известкующих веществ. По весне вносим органические удобрения в количестве 1 ведра на квадратный метр. В каждую подготовленную лунку добавляем смесь из пары больших ложек суперфосфата, маленькой ложки мочевины и пары стаканов древесной золы.

Выращиваем домашнюю рассаду

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Посев семян капусты в грунт

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Порядок выращивания рассады

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

Деревянный ящик для рассады

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Для дренажа можно использовать керамзит

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем. Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние. Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

Посев семян в рассадные ящики

После посева поддерживаем в помещении с будущей рассадой примерно +20-25-градусную температуру. Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до +10 градусов. Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне +15-17 градусов, ночью - +9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Умеренный полив

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Пикировка рассады

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка +19-20 градусов, затем уменьшаем ее до +16-17 градусов днем и порядка +9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Стандартная схема такова.

1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне +18-20 градусов.

   Опрыскивание рассады

2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до +8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.
3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.

   Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.

   Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.

   Поливаем рассаду под корень

Высадка в землю

Оптимальные сроки высадки домашней рассады в грунт упоминались ранее, но некоторые хозяева делают это намного раньше – уже в первые недели апреля. В данный период по ночам температура воздуха все еще может опускаться ниже 0. Для обеспечения защиты рассады, она укрывается кусками полиэтиленовой пленки, уложенной на небольшие дуги.

Для 1 растения ранних сортов нужен участок размерами 0,4х0,5 м, среднеспелых – 0,5х0,5 м, поздних – 0,6х0,6 м. Рассада заглубляется до уровня первых настоящих листков. В течение первых 2-3 суток после высадки, домашняя рассада должна быть тщательно затенена.

Правила высаживания капусты в грунт

Поливаем раз в 5-7 дней, умеренно. Полив лучше всего проводить по методу дождевания. Чтобы уменьшить частоту поливов, посадки следует промульчировать органическими удобрениями в соответствии с инструкцией.

После поливов рыхлим грунт примерно на 7-8 см в глубину. Первое окучивание проводим через 3 недели после высадки капусты. Второе – спустя еще 10 суток. Некоторые хозяева проводят первое окучивание по прошествии 2 недель после высадки рассады, второе – через такое же время. Как показывает практика, оба способа дают одинаково хорошие результаты.

Цветная капуста, рассада

Спустя 3 недели после высадки, вносим подкормку в виде жидкого коровяка или другого подходящего состава (уточняем в специализированном магазине в соответствии с сортом выращиваемой капусты). Для опудривания почвы и капусты можно использовать древесную золу в количестве одного стакана на каждый метр квадратный. Подобная обработка позволит избавиться от вредителей и одновременно выступит в качестве подкормки.

Выращивание цветной капусты в теплице

Вредители цветной капусты и борьба с ними

Уход за цветной капустой

Регулярно осматривайте стебли капусты на предмет наличия мелких белых яиц капустной мухи. Собирайте таковые и уничтожайте. Если поражено много стеблей, проведите 1-3 полива инсектицидом. Раствор льется под корень, в обработке всего растения нет необходимости.

Инсектициды

Листья молодой капусты могут быть поражены яйцами капустной моли. Вылупившиеся вскоре из них гусеницы будут представлять большую опасность для всего урожая. Ситуация спасается лишь обработкой всего растения при помощи инсектицидов в соответствии с инструкцией к выбранному средству.

Капустный вредитель

Важно! Обработка химикатами не проводится, если уже начали завязываться головки.

Для обработки капусты подходят не только химические яды, но и средства на основе растительных компонентов.

Против гусениц белянки, моли и совки хорошо подходит настой молочая. Заливаем килограмм его корней и листьев примерно 4 литрами воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим порядка 3 часов. Затем процеживаем отвар и добавляем к нему воду в таком количестве, чтобы суммарный объем увеличился приблизительно в 3 раза. Используем для полива пораженных растений.

Против тех же вредителей неплохо помогает лопух. Заполняем ведро лопухом примерно на треть высоты и заливаем воду до краев емкости. Оставляем на 3 дня. Процеживаем настой и используем его для еженедельного опрыскивания растений.

Используем листья лопуха для борьбы с вредителями

И на последок полезное примечание: не тратьте время и силы на попытки вырастить капусту на кислой почве – ничего хорошего из этого не выйдет. Известкуйте грунт и работайте над нормализацией его показателей pH.

Известкование почвы

Видео – Как вырастить цветную капусту на огороде

» Капуста

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см .

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет , поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты , культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

• кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
• магний и железо улучшают кровоток в тканях;
• витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов , настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами . Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля .

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы . Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

Посадка рассады в открытый грунт — схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая . За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов , после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю .

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л . Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю , но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой . Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза . Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения .

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака , опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов .

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале .

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

• слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
• чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
• мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
• кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
• перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

• крестоцветные блошки;
• капустная муха;
• стеблевый скрытнохоботник;
• бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

• Энтобактерин-3;
• Актеллик;
• Актара;
• Искра М и др.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

• тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
• удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
• обеззараживание почвы и семян;
• опрыскивание биологическими растворами;
• опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая — пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам . Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

• диаметр головки достигает 10-12 см ;
• соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
• плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

• головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов ;
• очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
• промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки .

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.